Morbido, profumato, quasi pronto: il conto alla rovescia della Majatica 2026 del Frantoio Oleario Colangelo

A metà ottobre, sulle colline di Stigliano, le olive stanno completando la loro maturazione e in frantoio si respira l’aria delle vigilie importanti. La campagna olearia in Basilicata del 2026 prenderà il via tra pochi giorni e, dopo le previsioni che avevamo condiviso a settembre, vogliamo raccontarti cosa ti aspetta: perché le prime settimane di molitura valgono un’attesa lunga dodici mesi, soprattutto se vivi lontano dalla tua terra e ne cerchi il sapore autentico.

Un olio nuovo che non grida: la delicatezza della Majatica

Molti lo immaginano l’olio nuovo aggressivo, amaro e piccante. La nostra Majatica, invece, racconta un’altra storia: è un fruttato delicato e armonico, profumato ed equilibrato, con note vegetali gentili che accompagnano il palato senza mai sovrastarlo. Una caratteristica della cultivar autoctona delle colline materane, che la distingue nettamente dagli oli più piccanti di altre varietà. Per preservarne aromi e polifenoli, appena partirà la raccolta spremeremo le olive dei nostri oliveti entro ventiquattro ore, con un’estrazione esclusivamente meccanica e a temperatura costantemente monitorata.

Si avvicina sempre di più l’apertura della campagna olearia in Basilicata del 2026: come riconoscere e conservare l’olio nuovo

Non tutte le bottiglie di olio EVO raccontano la stessa storia. Quando l’olio nuovo arriverà in negozio, cerca in etichetta la dicitura “campagna di produzione 2026/2027”: il termine minimo di conservazione, da solo, non dice quando le olive sono state colte. Verifica poi la certificazione biologica e una filiera tracciabile dal campo al vetro. Scegliere un olio della campagna olearia direttamente da chi lo produce significa sapere esattamente chi ha curato le piante e se lo ha fatto in Basilicata nel 2026, chi ha raccolto i frutti e quando sono stati spremuti.

Una volta a casa, proteggi la bottiglia da luce, calore e aria: riponila in un luogo fresco, lontano dai fornelli, e richiudi sempre il tappo. Per apprezzarne ogni sfumatura, usalo a crudo: la sua delicatezza valorizza una fetta di pane tostato, le verdure grigliate o una zuppa di cicerchie senza coprirne il gusto. Le indicazioni del CREA sulle porzioni consigliate individuano proprio l’extravergine come condimento da preferire, nella misura di circa tre cucchiai al giorno distribuiti tra i pasti.

Un’annata da attendere, una bottiglia da gustare già oggi

Ogni bottiglia di Majatica custodisce il lavoro della nostra famiglia, il carattere della collina materana e una stagione preparata con cura. Tra pochi giorni accenderemo le macchine e il primo raccolto della nostra campagna olearia in Basilicata arriverà sul nostro shop nei formati da 0,25 e 0,75 litri e nella latta da 5 litri dopo la fine del 2026, con spedizione direttamente a casa tua, ovunque tu sia. Nel frattempo, non devi aspettare per portare in tavola il gusto di Stigliano.

Visita il nostro shop e ordina ora la tua Majatica biologica, poi torna a trovarci. E ricorda: l’olio nuovo è davvero dietro l’angolo.