Olio extravergine di oliva e colesterolo: l’effetto protettivo di prodotti come il nostro
Maggio 8, 2025
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Noi del Frantoio Oleario Colangelo di Stigliano abbiamo sempre coltivato l’ambizione di offrire con il nostro olio extravergine d’oliva non solo un condimento, ma un vero e proprio alleato per la salute dei nostri clienti. Oggi vogliamo condividere con te una notizia entusiasmante che conferma ciò che la tradizione mediterranea ha sempre sostenuto: la connessione fra il consumo di olio extravergine di oliva e il controllo del colesterolo “cattivo”.
Un importante studio scientifico pubblicato sulla prestigiosa rivista Molecular Nutrition Food Research ha infatti rivelato il legame tra il consumo di idrossitirosolo – un composto vegetale presente nel nostro olio extravergine d’oliva – e la riduzione dell’ossidazione del colesterolo LDL, comunemente noto come colesterolo “cattivo”.
Questa ricerca, frutto della collaborazione tra un team internazionale composto dall’Università di Padova, dall’Istituto IMDEA-Alimentacion di Madrid e dal CEBAS-CSIC di Murcia, ha dimostrato come questo potente composto bioattivo influenzi positivamente l’epigenoma umano. Si intende il sistema che regola l’attivazione o disattivazione dei geni in base a fattori ambientali e stili di vita.
L’idrossitirosolo, uno dei composti più attivi presenti nell’olio extravergine d’oliva, sembra agire nelle fasi iniziali dello sviluppo dell’aterosclerosi, proteggendo dall’accumulo di grassi e colesterolo nelle arterie. In particolare, i ricercatori hanno scoperto che questo composto modula alcuni elementi genetici circolanti nel plasma, trasportati in nanovescicole chiamate esosomi, e identifica specifici microRNA correlati al miglioramento delle malattie cardiovascolari. Lo studio ha evidenziato che un’integrazione di 25 mg al giorno di idrossitirosolo agisce riducendo l’ossidazione del colesterolo LDL e inducendo cambiamenti epigenetici positivi.
Noi del Frantoio Oleario Colangelo non siamo sorpresi da questi risultati. Da generazioni, coltiviamo e produciamo oli di altissima qualità seguendo metodi tradizionali che preservano tutte le proprietà benefiche dell’oliva. La relazione tra olio extravergine di oliva e colesterolo è sempre stata uno dei punti saldi della nostra filosofia produttiva.
Quando scegli il nostro olio, non stai semplicemente acquistando un condimento per i tuoi piatti, ma stai investendo nella salute tua e della tua famiglia. L’assunzione regolare di olio extravergine di oliva di qualità può rappresentare un importante fattore protettivo per il tuo sistema cardiovascolare.
La ricerca apre nuove prospettive nella prevenzione e nel trattamento delle malattie cardiovascolari, confermando ciò che la dieta mediterranea ha sempre sostenuto: l’olio extravergine di oliva e il colesterolo sono collegati da un rapporto inversamente proporzionale, dove il primo contribuisce a tenere sotto controllo il secondo.
Fonte: UniPd
